La capacidad de la tecnología Blockchain en el área de los alimentos

Pedro Luis Martín Olivares – La tecnología blockchain o de cadena de bloques puede ser clave para evitar las pérdidas millonarias innecesarias que se registran cada vez que se produce una alerta alimentaria o porque los trámites administrativos en los puertos retrasan los barcos cargados con productos perecederos.

Es una de las aplicaciones del blockchain. “Imagínate cuando hay un brote de cualquier cosa. La cantidad de millones de dólares que se tienen que destruir de comida. Hay que tirar los productos de todos los camiones, en todas las tiendas, en todas las distribuciones, por los últimos tres meses”, destaca el director mundial de Soluciones y Estrategias de la división consultoría de IBM, Jesús Mantas.

 

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